《风味人间》收官，豆瓣评分9.2

这一季最后一集是《根茎春秋志》，光看标题就能想象到植物、蔬菜那种生生不息的使命跟决心，给人来自土地的踏实跟安宁感。

这一集节目中提到了土豆，展现了不同地区人民对土豆不同的做法。

在黑龙江，人们把土豆做成土豆粉丝，晶莹洁白，煮熟后是剔透的琥珀色泽，无论是炖汤、翻炒还是做成韭菜粉条包，都十分爽滑可口，营养美味，帮人们度过一整个冬季的寒冷。

在南半球的秘鲁，土豆生长在海拔几千米的山地上，土豆可以就地用火烧地焖熟，也可以做成冻干土豆便于储存。而在主妇手中，土豆可以做成土豆泥，配上煎肉，土豆的香软绵滑和煎肉的酥嫩浓郁，天衣无缝。

土豆起源于南美洲，现在中国是全世界土豆产量最大的国家。

对于土豆，不同的人有不同的看法。有人觉得土豆实在太不起眼，不值一提，也很少吃。

但也有人觉得土豆在生活中不可缺少，是饮食中的一部分。

不少人对价格低廉、口味平淡的平凡土豆还是有偏见，甚至对于边远地区人民吃土豆的不同做法也很不屑：“越穷越花哨。”说这个话的观众，一定不明白别人“穷”背后的精神追求，也不明白土豆对人类的贡献到底有多大。

土豆极度容易在贫瘠、寒冷、干旱的山林、高原种植，跟小麦、玉米一样，土豆自古就是人类繁衍、生存不可忽略的一种口粮。

人类几千年的文明发展中，土豆扮演着默默无闻又居功甚伟的角色。

因为有了这些易于栽种、存货的农作物，才养活了全世界那么多人，满足了生存需求，才有精神追求，才会诞生出许多人类文化。

所以，评价别人“越穷越花哨”的人，不会懂得“穷人”的丰收、满足、追求。他们世代种植土豆，土豆维系他们的生命，在解决了饥饿的问题之后，他们才会追求更好的口感，才会追求更多的做法以丰富自己的日常。

这不是花哨，这是他们自给自足的一种幸福感，任何人都将从食物中获得能量跟精神追求。

“领略到了大地之美的人，才会从食物中找到心灵滋养”。

我们远祖从旧石器时代开始，就过着采集、狩猎的生活，一开始就是靠天靠地靠吃饭，直接从树上、地里获取食物。

脱离了土地意识，任何国家都无法很好地前进。

有网友说道：“风味人间真的是太接地气了，拍摄的都是最简单常见的食材，满满的人间烟火气息。”

还有人在弹幕上直呼：“人间太值得了！”

陈晓卿导演有一次做客《圆桌派》的时候，主持人窦文涛问他：“吃能治愈人吗？”

陈晓卿导演回答道：“这是一定的。”

吃不仅仅是满足口腹之欲，食物跟味道之间深藏着的是天地万物造化的伟大，你吃到的土豆是那一年的阳光、土地、雨水，是那一年的万物生长的生命力。

除了土地，每一样食物都掺杂进去人情，土豆也不例外。

从播种到成熟，再到端上餐桌，你吃到的是人们对土豆倾注的一切诚心跟对生活的认真。

当我们在吃食物的时候，除了美味本身，食物还跟什么有关？

我的回答是，跟记忆有关。

看到《风味人间2》用土地焖土豆的场景，一下子眼睛湿润，我已经二十几年没有吃到过耕地里焖熟的土豆。

小时候在农村跟外婆去种地，她给我焖过。

感谢《风味人间2》，让我一下子想起了记忆里这点小幸福。

天下熙熙，皆为利来，天下攘攘，皆为利往。我们终其一生想要找到的“利”，有时候真的不过就是想要实现我们个人的价值而已，没有太多野心。

当你在追求自我、实现自我的道路上疲倦心累，不妨停下脚步寻找一下泥土中生长出来的滋味。

吃过之后，你就会明白，人生急不得，需要时间去积累沉淀。

就如土豆，需要一定的时间，它才会长成刚好的成果。

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