首页 文章分类内容详情

《风味人间》收官,豆瓣评分9.2

2020-06-16 45 坚果乐园

这一季最后一集是《根茎春秋志》,光看标题就能想象到植物、蔬菜那种生生不息的使命跟决心,给人来自土地的踏实跟安宁感。

这一集节目中提到了土豆,展现了不同地区人民对土豆不同的做法。

在黑龙江,人们把土豆做成土豆粉丝,晶莹洁白,煮熟后是剔透的琥珀色泽,无论是炖汤、翻炒还是做成韭菜粉条包,都十分爽滑可口,营养美味,帮人们度过一整个冬季的寒冷。

在南半球的秘鲁,土豆生长在海拔几千米的山地上,土豆可以就地用火烧地焖熟,也可以做成冻干土豆便于储存。而在主妇手中,土豆可以做成土豆泥,配上煎肉,土豆的香软绵滑和煎肉的酥嫩浓郁,天衣无缝。

土豆起源于南美洲,现在中国是全世界土豆产量最大的国家。

对于土豆,不同的人有不同的看法。有人觉得土豆实在太不起眼,不值一提,也很少吃。

但也有人觉得土豆在生活中不可缺少,是饮食中的一部分。



不少人对价格低廉、口味平淡的平凡土豆还是有偏见,甚至对于边远地区人民吃土豆的不同做法也很不屑:“越穷越花哨。”说这个话的观众,一定不明白别人“穷”背后的精神追求,也不明白土豆对人类的贡献到底有多大。

土豆极度容易在贫瘠、寒冷、干旱的山林、高原种植,跟小麦、玉米一样,土豆自古就是人类繁衍、生存不可忽略的一种口粮。

人类几千年的文明发展中,土豆扮演着默默无闻又居功甚伟的角色。

因为有了这些易于栽种、存货的农作物,才养活了全世界那么多人,满足了生存需求,才有精神追求,才会诞生出许多人类文化。

所以,评价别人“越穷越花哨”的人,不会懂得“穷人”的丰收、满足、追求。他们世代种植土豆,土豆维系他们的生命,在解决了饥饿的问题之后,他们才会追求更好的口感,才会追求更多的做法以丰富自己的日常。

这不是花哨,这是他们自给自足的一种幸福感,任何人都将从食物中获得能量跟精神追求。

“领略到了大地之美的人,才会从食物中找到心灵滋养”。

我们远祖从旧石器时代开始,就过着采集、狩猎的生活,一开始就是靠天靠地靠吃饭,直接从树上、地里获取食物。

脱离了土地意识,任何国家都无法很好地前进。


有网友说道:“风味人间真的是太接地气了,拍摄的都是最简单常见的食材,满满的人间烟火气息。”

还有人在弹幕上直呼:“人间太值得了!”

陈晓卿导演有一次做客《圆桌派》的时候,主持人窦文涛问他:“吃能治愈人吗?”

陈晓卿导演回答道:“这是一定的。”

吃不仅仅是满足口腹之欲,食物跟味道之间深藏着的是天地万物造化的伟大,你吃到的土豆是那一年的阳光、土地、雨水,是那一年的万物生长的生命力。

除了土地,每一样食物都掺杂进去人情,土豆也不例外。

从播种到成熟,再到端上餐桌,你吃到的是人们对土豆倾注的一切诚心跟对生活的认真。

当我们在吃食物的时候,除了美味本身,食物还跟什么有关?

我的回答是,跟记忆有关。


看到《风味人间2》用土地焖土豆的场景,一下子眼睛湿润,我已经二十几年没有吃到过耕地里焖熟的土豆。

小时候在农村跟外婆去种地,她给我焖过。

感谢《风味人间2》,让我一下子想起了记忆里这点小幸福。

天下熙熙,皆为利来,天下攘攘,皆为利往。我们终其一生想要找到的“利”,有时候真的不过就是想要实现我们个人的价值而已,没有太多野心。

当你在追求自我、实现自我的道路上疲倦心累,不妨停下脚步寻找一下泥土中生长出来的滋味。

吃过之后,你就会明白,人生急不得,需要时间去积累沉淀。

就如土豆,需要一定的时间,它才会长成刚好的成果。




本篇文章来源于微信公众号:                         星闻热点

 暂无评论,快来抢沙发吧~

发布评论